Nachhaltig
Keine Verschwendung
Umwelt
- Abfallvermeidung durch ausgereiftes Müllkonzept
- Pfandsystem bei Gläsern, Glasflaschen, Keramikgeschirr
- Biologisch abbaubare Verpackung von TO GO Ware
- Warenanlieferung mit Pfandkisten
- Mehrwegverpackung
- Wenig Emission durch kurze Distanzen bei regionaler Lieferung
Im Betrieb
- Benutzung von Mehrweggeschirr
- Kein Einsatz von Einwegtischdecken
- Knappe Lagerhaltung bevorzugen
- Müllsortierung/-trennung
Vermeidung durch detaillierte Planung
- Wetter
- Ereignisse
- Verkaufszahlen
- Gästewünsche & Feedback
- Anwesenheitsdaten
Einsatz von Pfandgeschirr
Wir verzichten weitestgehend auf Einwegverpackungen, bieten Mehrweggeschirr an und achten auf eine geringe Lebensmittelverschwendung.
Nachhaltige Wirkung mit Orbisk erzielen
Das niederländische Start-up Orbisk befähigt die Welt dazu, mit fortschrittlicher Technologie Lebensmittelverschwendung zu bekämpfen. Mit dem Orbisk-Monitor ist es möglich, 30–50 % Ihrer Lebensmittelabfälle zu reduzieren. Und das ist dringend notwendig, denn weltweit wird immer noch ein Drittel aller Lebensmittel verschwendet. Gemeinsam können wir einen Unterschied machen und zu einer nachhaltigeren Welt beitragen.