Nachhaltigkeit

Wir sind uns unserer

Wir sind uns unserer Verantwortung unserer Umwelt gegenüber bewusst und arbeiten daher kontinuierlich daran, unseren ökologischen Fußabdruck so gering wie möglich zu halten. Als modernes Unternehmen im Gaststättengewerbe greifen wir dabei auf die modernsten verfügbaren Lösungen zurück, um Abfälle möglichst zu vermeiden, den Energie- und Wasserverbrauch zu minimieren, Mehrwegsysteme zu nutzen und umweltfreundliche Materialen einzusetzen. Und was gut ist für unser Ökosystem, ist auch ökonomisch vorteilhaft – kurz gesagt: Es spart Geld.

tmc ist heute bereits sehr gut aufgestellt. Um jedoch noch besser werden, lassen wir ein Energieaudit erstellen und streben auf dieser Basis eine weitere Reduzierung unseres Impacts an.

Foodwaste

Eine solide Kalkulation des Wareneinsatzes ist die Grundlage dafür, Foodwaste zu vermeiden. Durch unsere langjährige Erfahrung und modular aufgebaute Speisenkonzepte gelingt es uns, immer genügend Speisen anbieten zu können, ohne dass am Ende Abfall entsteht. Das ist nicht nur umweltfreundlich, sondern auch ein Gebot der Wirtschaftlichkeit.

Wasser und Energie

Intelligente Architektur, moderne technische Geräte und effiziente Abläufe sind der Schlüssel zum sparsamen Umgang mit den wertvollen Ressourcen Strom und Wasser.

Mehrweg und Recycling

Mehrweg ist in der Gastronomie der Königsweg. Wo aus organisatorischen oder hygienischen Gründen Einwegartikel eingesetzt werden müssen, greifen wir auf ökologisch sinnvolle Lösungen wie Produkte aus nachwachsenden Rohstoffen oder recycelten Materialien zurück. Selbstverständlich trennen wir unsere Abfälle und führen sie einer geordneten Entsorgung zu.

Digitalisierung

Digitale Systeme helfen nicht nur, Waren- und Ressourceneinsätze effizient zu organisieren, auch die meisten Abläufe in der Buchhaltung und im Bestellwesen sind mittlerweile als papierloses Dokumentenmanagement umsetzbar.